Ingredientes (para 2 personas)
- 2 pechugas de pollo
- Especias: curri, comino, canela, pimienta negra, cayena
- Anís estrellado (muy poco)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de leche de coco
- 200 g de arroz de grano largo
- Un poquito de salsa de tomate o tomate triturado
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Se macera el pollo con las especias.
Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y se sofríen el ajo y la cebolla. Para ello programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cuando veamos que ya están, añadimos el pollo macerado y lo doramos. Añadimos el tomate, la leche de coco y el anís estrellado. Salamos al gusto.
Paso 3. Una vez tengamos el pollo ya dorado, programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Colocamos el cestillo para la cocción al vapor y colocamos el arroz previamente lavado.
Paso 4. Finalizado el programa extraemos y servimos el arroz con el pollo y la salsa por encima.
Receta aportada por María Rubio García
