Ingredientes
- 1 tomate
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 patatas grandes
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso medidor de agua
- Perejil, sal, pimienta
- 1 vaso medidor de aceite
- 1 bandeja de champiñones frescos (400 g)
- 1 puñado de guisantes
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Se pica el ajo, la cebolla, el pimiento, el tomate… Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Se ponen a dorar las verduras picadas con el aceite, el laurel, el perejil y bien salpimentado.
Paso 2. Transcurridos 10 minutos, se añaden las setas y los guisantes. Añadimos las cucharadas de tomate. Mientras, calentamos 1 vaso de agua y lo mezclamos uniformemente con la pastilla de caldo y la cucharada de harina.
Paso 3. Pasados lo 15 minutos, añadimos las patatas, peladas y cortadas a dados, la zanahoria en rodajas y el caldo que hemos hecho. Ha de quedar todo cubierto a raso. Programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos. Finalizado el programa, dejamos reposar 10 minutos y estará listo para comer.
Receta aportada por Bárbara Muñiz
