Ingredientes (para 4 personas):
- 8 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 2 rodajas de piña natural
- 2 manzanas
- 4 clavos
- Nuez moscada en polvo
- Sal
- Aceite
- Agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
Preparación:
Paso 1. Preparamos todos los ingredientes: cortamos las cebollas en pequeños trozos, las rodajas de piña y las manzanas también en pequeños trozos, y añadimos la sal a las pechugas.
Paso 2. En el menú plancha echamos un chorrito de aceite y durante 5 minutos refreímos las cebollas a temperatura 1 (130ºC). Cuando estén doradas incorporamos las pechugas y seguimos removiendo. Todo esto dentro de los 5 minutos de plancha. Vamos trinchando las pechugas para que se hagan por dentro (no es necesario que estén doradas).
Paso 3. Una vez que finalicen los 5 minutos del menú plancha, agregamos los trozos de piña, de manzana, los 4 clavos, la nuez moscada, la pastilla de caldo de pollo y cubrimos de agua.
Paso 4. Cerramos la tapa y pasamos al menú guiso a temperatura 3 (120º) durante 15 minutos.
P.D.: La piña y la manzana le dan un sabor dulce a la receta que hace que resulte diferente y muy sensitivo al paladar.
Receta aportada por Verónica Moreno
