Ingredientes (para 2 personas)
- 4 carrilladas de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate triturado
- 80 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos las carrilladas y doramos por ambos lados. Reservamos.
Paso 2. Picamos las verduras y las ponemos a pochar en el robot. Cuando ya esté pochado, añadir 80 ml de vino blanco y dejar que se evapore.
Paso 3. A continuación, introducimos nuevamente la carne en la cubeta y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 70 minutos. Añadimos el caldo de carne y una pizca de sal.
Paso 4. Finalizado el programa, reservamos la carne y trituramos la salsa antes de servir junto con la carne.
Receta aportada por Eva Rubio
