Ingredientes (para 4 personas)
- 4 patatas
- 4 lomos de bacalao
- 16 almejas
- 100 g de guisantes
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Un chorro de aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Picamos la cebolla, el ajo y rallamos el tomate. Introducimos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 25 minutos. Rehogamos.
Paso 2. Cuando veamos que ya están las verduras hechas, añadimos las patatas cortadas, una hoja de laurel, cúrcuma, un vaso medidor de vino blanco y salamos. Continuamos rehogando hasta que veamos que ya está todo dorado.
Paso 3. Finalmente, añadimos las almejas, los trozos de bacalao y un puñado de guisantes. Cubrimos de agua y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.
Receta aportada por Eladia Escudero Ruiz
