Ingredientes (para 2 personas)
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 4 lonchas de queso
- 4 lonchas de jamón serrano
- 50 g de pan rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Batimos 1 huevo y reservamos. Hacemos una mezcla de pan rallado con 100 g de queso parmesano.
Paso 2. Aplastamos los filetes de lomo. Colocamos un filete y encima una loncha de queso y una de jamón serrano. Tapamos con otro filete. Rebozamos con huevo y pasamos por una mezcla de pan rallado y queso parmesano. Repetimos el proceso.
Paso 3. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Freímos, dándole vuelta a mitad de programa para que se doren por ambos lados.
Receta aportada por Laura Toro Soria
