
Ingredientes
- 1 yogur griego (tomamos su vaso como medida)
- 3 medidas de harina para bizcocho con levadura
- 2 medidas de panela o azúcar
- 1/2 medida de aceite de oliva virgen extra
- 3 huevos grandes
- 2 manzanas reineta grandes
- Piel rallada de un limón
- Canela y jengibre en polvo
Preparación
Paso 1. Se baten la ralladura del limón, los huevos, el azúcar, el yogur y el aceite durante dos o tres minutos. Se añaden la harina, la canela y el jengibre y se baten otros tres minutos. Se pelan las manzanas y se cortan en láminas.
Paso 2. Engrasamos con aceite la cubeta y echamos un poco de harina para evitar que se nos pegue.
Paso 3. Ponemos una capa de masa y la mitad de las manzanas laminadas encima. Volvemos a poner otra parte de masa y echamos encima la otra mitad de las manzanas. Finalmente vertemos lo que queda de masa.
Paso 4. Programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos. Finalizado el programa, dejamos enfriar antes de desmoldar.
Receta aportada por Lourdes Domínguez Rosa