Ingredientes
- 4 trozos de bacalao desalado
- 3,5 vasos medidores de tomate frito
- 50 g de piñones
- 50 g de pasas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Un chorro de vinagre
- 2 huevos
- Agua
Preparación
Paso 1. En un cazo, verter el agua, el chorro de vinagre y los huevos, poner al fuego unos 12 minutos.
Paso 2. En la cubeta, introducir la cebolla y el ajo previamente limpios (sin piel) y troceados, añadir el aceite, los piñones y las pasas.
Paso 3. Programar en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Ir removiendo para pocharlo.
Paso 4. Añadir el bacalao y el tomate. Programar en moco horno a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Cerrar la tapa e ir removiendo de vez en cuando.
Paso 5. Finalizado el programa, agregar el huevo picado, mezclar bien y dejar reposar durante 5 minutos.
Receta de Pepi
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