Ingredientes (para 4 personas):
- 2 muslos pollo deshuesados y troceados
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo pequeño
- Media cebolla
- 3 o 4 ajos
- 2 tomates
- Un medida y media de vino blanco
- Laurel
- Pimienta
- Sal
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1 pastilla caldo pollo
- 500ml agua
- 300g arroz
Preparación:
Paso 1. Echamos aceite en la cubeta y ponemos el pollo, salpimentado con dos hojitas de laurel en el menú freír 5 minutos a temperatura 1 (150ºC) hasta que esté dorado. Reservamos.
Paso 2. En el mismo aceite ponemos las verduras picadas y rehogamos en el menú freír a temperatura 1 (150ºC) 5 minutos moviendo de vez en cuando.
Paso 3. Añadimos el pollo, el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la pastilla de caldo, pimentón, azafrán, sal y cubrimos de agua. Tapamos y ponemos el menú guiso 10 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 4. Añadimos el arroz, tapamos y ponemos el menú arroz 12-15 minutos.
Receta aportada por Alicia Rodríguez Portero