Crema fría de guisantes

Crema fría de guisantes

Ingredientes

  • 1,50 Kg de guisantes congelados
  • 120 g de cebolla
  • 200 g de patata
  • 1 l de agua
  • ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
  • Sal
  • Jamón serrano

 

Preparación

Paso 1. Pelar la patata y cortarla en lonchas. Picar la cebolla.

Paso 2. Poner en la cubeta el aceite, la cebolla y la patata. Seleccionar la función freír, 10 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 3. Finalizado el programa, añadir los guisantes y el agua. Seleccionar el programa guiso, 20 minutos a temperatura 3 (120ºC).

Paso 4. Una vez terminados los 20 minutos, triturar, colar y sazonar al gusto. Dejar unos guisantes sin triturar para colocar por encima de adorno.

Paso 5. Podemos acompañar la crema con tiritas de jamón serrano a la hora de servirla.

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