Autor: Helio

Ingredientes (para 4 personas – unas 12 croquetas grandes)

Para la masa:

• 2 filetes de panga (o cualquier otro pescado, si tiene espinas quitarlas)
• 25g de mantequilla (2 cucharadas colmadas)
• 2 cucharadas de harina (bien colmadas)
• 400ml de leche
• Sal (media cucharadita)
• Pimienta
• Nuez moscada

Para el rebozado:

• Pan rallado
• Huevo

Preparación:

Paso 1.… Seguir leyendo