Ingredientes (para 2 personas)
- 300 g de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 750 ml de agua
- 1 chorro de vinagre de manzana
Preparación
Paso 1. Lavamos el arroz con mucha agua y se mueve bien. Se elimina el agua dos/tres veces.
Paso 2. Luego introducen en la cubeta los 750 ml de agua y se hierve en el programa guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos. Cuando empieza a descontar el tiempo, se introduce el arroz con la media cucharadita de sal y la cucharadita de azúcar.
Paso 3. Una vez finalizado el programa, se le añade vinagre de arroz (un chorro y, si no se tiene, de manzana). Se deja enfriar el arroz.
P.D. A continuación se monta en una esterilla para sushi. Se pone una lámina de nori y se extiende el arroz sin apelmazar y dejando 1/4 de ancho de un lado sin cubrir, en medio del arroz se coloca el relleno (cortado a tiras), y entonces se enrosca. Finalmente con un pincel se moja el alga con agua templada-caliente y se pega sobre si misma, como el papel de liar. Finalmente se corta en rodajas.
Receta aportada por Lorea Amezketa
