- 400 g de carne de ternera y cerdo
- Ajo molido
- Ajo en polvo
- Perejil
- Pan rallado
- Vino blanco
- Huevos
- Champiñones
- Limón
- Aceite, sal, pimienta
Preparación
Paso 1. Mezclamos la carne con los huevos, ajo molido y un chorrito de vino.
Paso 2. Vertemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en menú plancha a temperatura 3 (150ºC) durante 10-15 minutos y las vamos friendo. Vamos sacándolas y reservando.
Paso 3. A continuación ponemos robot función plancha a temperatura 1 (130 ºC) durante 12 minutos. Introducimos los champiñones y removemos de vez en cuando. Cuando transcurran 6 minutos, 6’añadimos un diente de ajo muy picadito. Dejamos que se dore un poquito y ponemos un chorro de limón y la sal. Reservamos.
Paso 4. Una vez terminado (no hace falta lavar la cubeta) ponemos función
freír a temperatura 1 (150ºC) durante 8 minutos y ponemos la cebolla muy picada. Cuando esté dorada, añadimos una medida de vino y cuando se evapore el alcohol cancelamos el programa.
Paso 5. Añadimos ahora dos medidas de agua y volvemos a introducir todo en la cubeta. Programamos el menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 35 minutos. (Si no estuvieran lo suficientemente hechas -dependerá de la carne-, añadir unos minutos más).
Trucos y consejos:
Aconsejo servir con unas patatas fritas y ensalada
Receta aportada por Chus Ruiz
