- Pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pulpa de 1 tomate
- 1 chucharadita de pimienta roja
- Sal al gusto
- Vino blanco
- Patatas
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Sazonar el pollo el día antes.
Paso 2. Añadir un chorro de aceite de oliva en la cubeta, agregar los dientes de ajo y la cebolla picada. Poner el pollo y la cucharadita de pimienta roja, un poco de agua, el vino blanco, la pulpa de 1 tomate y la sal, si es necesaria.
Paso 3. Cocinar durante 30 minutos en el menú guiso a temperatura 2 (110ºC), probar y rectificar el condimento si se considera necesario.
Paso 4. Pelar las patatas y añadir al pollo cocido. Programar nuevamente el menú guiso durante otros 30 minutos (hasta que se engorde el caldo) atemperatura 1 (100ºC).
P.D. Si tiene mucho caldo antes de colocar la patata, utilice 15 minutos en la temperatura 3 del menú de guiso para secar un poco, y echa la patata a continuación.
Receta aportada por Sofia Vitória
