Ingredientes (para 2-3 personas):
- 2 vasos (medida de vaso medidor) de arroz integral
- 3 filetes de merluza (panga o abadejo cualquier pescado blanco vale)
- 8 palitos de cangrejo
- 1/2 pimiento rojo (si es pequeño, entero)
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- Pastilla de caldo de pescado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Agua
- 1 lata de tomate triturado (pequeña)
- Orégano y comino molido
- 1/2 limón
Preparación:
Paso 1. Se parten los filetes de pescado en trozos más pequeños, echamos sal. Se cortan los pimientos en tiras, los ajos igual (a lo largo).
Paso 2. En el menú plancha a temperatura 1 (130ºC) echamos el aceite, hacemos un refrito con los pimientos y el ajo durante 10 minutos y cuando ya estén dorados echamos el pescado.
Paso 3. Esperamos a que acabe el menú plancha y echamos el arroz integral, la pastilla de caldo, un poco de comino molido y otro poco de orégano (esto al gusto) y la lata de tomate.
Paso 4. Cubrimos de agua y cerramos programando el menú arroz (12 minutos a temperatura 2, no modificable). No es necesario tocar nada más solo se deja funcionar.
Paso 5. Cuando termine, dejamos reposar 2 ó 3 minutos y en ese ratito le echamos los palitos de cangrejo, probamos de sal y ya en el plato podemos añadir sal para darle más gusto a mar. También podemos añadir un chorrito de zumo de limón.
Receta aportada por Verónica Moreno Santiago
