- 400 g de caracoles
- 1 cebolla
- 1 tomate natural
- 500 g de albóndigas
- 150 g de setas (níscalos, champiñon…etc)
- 4 patatas medianas
- 2 guindillas picantes
- 100 g de chorizo picante
- 100 g de tocino
- 2 hojas de laurel
- 1 pastilla de avecrem
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite
- Sal
Preparación:
Paso 1: Activamos el robot en menú freír durante 15 minutos, añadimos aceite y la cebolla muy picada y sofreímos bien. Cuando esté dorada, añadios el tomate natural rallado o a trozos muy pequeños y sofreímos todo bien. Ahora añadimos las albóndigas al sofrito, las dejamos que se doren un poquito, añadimos el chorizo en tacos y el tocino y le damos un par de vueltas para que se sofrían bien.
Paso 2: Añadimos el vino, dejamos que hierva un poco y vamos añadiendo todos los ingredientes restantes, las patatas cortadas para guiso, las guindillas, el laurel, la pastilla de caldo, las setas, etc…
Paso 3: Añadimos 1 cucharada de pimentón picante, añadimos 1 litro de agua (dependiendo de la cantidad que hagamos, el agua tiene que cubrir bien todos los ingredientes). Añadimos sal al gusto.
Paso 4: Cerramos el robot y programamos menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 45 minutos. Una vez terminado estará listo para servir.
