Ingredientes (para 2 personas)
- 4 colas de rape (bolsa congelada)
- 6 gambones
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 tomates Cherry
- 2 dientes de ajo
- Arroz (1 taza y media de arroz expresso por persona)
- 800 ml de fumet de pescado
- Aceite
- Azafrán
- Pimentón de la Vera dulce
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta junto con los gambones y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Reservamos pasados unos 5 minutos.
Paso 2. A continuación, incorporamos los pimientos, la cebolla, el tomate y los dientes de ajo bien picados y pochamos durante otros 5 minutos.
Paso 3. Añadimos el rape cortado en trozos y dejamos que finalice el programa.
Paso 4. Agregamos ahora los gambones, el fumet, el arroz, la pizca de pimentón de la Vera y el azafrán y mezclamos bien. Programamos en modo guiso temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.
Receta aportada por Nuria Garzón
