Ingredientes (para 4 personas)
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 2 calabacines
- 2 berenjenas
- 2 medidores de tomate triturado natural
- 1/2 medidor de aceite de oliva
- Una ramita de tomillo
- 2 huevos
- Sal
Preparación
Paso 1. Troceamos la cebolla, los pimientos, los calabacines, las berenjenas y los introducimos en la cubeta junto con el aceite, el tomate y la ramita de tomillo. Añadimos un poco de sal.
Paso 2. Seleccionamos la función freír durante 25 minutos a temperatura 1 (150ºC). Remover de vez en cuando.
Paso 3. Cuando falte un minuto, se abre la tapa
y se estrellan los huevos. Removemos con una cuchara de madera.
