Ingredientes
- 700g de calabaza pelada y cortada
- 1 puerro pelado y cortado
- ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
- 30g de mantequilla
- ¼ de vaso medidor con crema de leche
- Nuez moscada
- Picatostes
- 800 ml de agua
- Sal
Preparación
Paso 1. Introducir en el recipiente el aceite, la mantequilla y el puerro.
Paso 2. Seleccionar el menú freír, 10 minutos a temperatura 3 (160ºC).
Paso 3. Pasados 4 minutos, añadir la calabaza. Mantener el programa freír, hasta que finalice el tiempo.
Paso 4. Añadir la sal, la nuez moscada y el agua.
Paso 5. Seleccionar la función sopa, 20 minutos a temperatura 1 (95ºC).
Paso 6. Cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añadir la crema de leche y dejar reducir.
Paso 7. Terminado el programa, triturar la crema al gusto y añadir los picatostes.
