Ingredientes
- 4 huevos
- 280 g de harina
- 240 g de zanahorias
- 160 g de peras
- 90 g de nueces
- 130 ml de aceite de girasol
- 5 cucharadas de stevia
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de vainilla líquida
- Una pizca de sal.
- Margarina
Preparación
Paso 1. En un bol tamizamos la harina, la levadura, la canela y la sal, mezclamos bien.
Paso 2. Pelamos y troceamos las zanahorias y las peras, picamos junto las nueces, en la trituradora.
Paso 3. En un bol batimos los huevos, añadimos la mezcla de la trituradora, la vainilla, el aceite y la stevia.
Paso 4. Una vez que estén todos los ingredientes bien integrados, incorporamos sin dejar de mezclar, poco a poco la mezcla de harina, para evitar que se formen grumos.
Paso 5. Untamos con margarina la cubeta y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.
Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com
