Ingredientes
- 4 huevos
- 1 yogur de limón (usamos como medida)
- 3 medidas de harina
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de café
- 200 g de coco rallado
- 1 sobre de levadura
- 1/2 vasito de aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Batimos los huevos en un bol. A continuación, añadimos el yogur y mezclamos bien. Una vez mezclado, añadimos la harina tamizándola medida por medida, removiendo después de cada medida añadida.
Paso 2. Seguimos añadiendo el azúcar y batimos nuevamente. Posteriormente, el medio vaso del yogur con aceite de oliva, de nuevo removemos. A continuación la levadura tamizada y mezclamos bien.
Paso 3. Ahora añadimos el coco, dejando un poco para la decoración. Mezclamos bien.
Paso 4. Finalmente, añadimos la taza de café y mezclamos.
Paso 5. Añadimos a la cubeta y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.
Paso 6. Finalizado el programa, extraemos y decoramos con el coco que habíamos reservado.
Receta del blog A la cocina vecina
alacocinavecina.blogspot.com
