Guiso de sepia

Guiso de sepia

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 patatas
  • 1 hoja de laurel
  • 6 sepias pequeñitas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimentón y sal

 

Preparación:

Paso 1. Se trocea la cebolla y se filetea el ajo.

Paso 2. Se ponen en la cubeta con un buen chorreón de aceite, programamos en menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos.

Paso 3. Esperamos a que se poche un poco y se añaden las sepias.

Paso 4. Removemos y añadimos las patatas en rodajas gruesas, el laurel y el pimentón.  Echamos el vino blanco y la sal, lo dejamos un pequeño rato (5 minutos).

Paso 5. Programamos el menú guiso durante 30 minutos con la temperatura 1 (100ºC).

 

Receta aportada por Asun Cuenca Morales