Puré de hortalizas con acelgas

Puré de hortalizas con acelgas

Ingredientes

  • 1 bandeja de hortalizas para caldo
  • 1 bolsa grande de acelgas lavadas y cortadas o un manojo grande que tú limpies
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Picatostes

Preparación

Paso 1. Verter en la cubeta agua hasta la penúltima raya y programamos el modo sopa durante 50 minutos a temperatura 1.

Paso 2. Pasados unos 10 minutos más o menos romperá a hervir. En ese momento, añadimos sal, luego las hortalizas: zanahoria, nabo, chirivia, patata y puerro. Si tenéis apio también un poco de todo.

Paso 3. Cuando lleven un rato hirviendo, echamos la bolsa de acelgas y dejamos terminar la cocción.

Paso 4. Finalizado el programa, dejamos enfríar y lo trituramos.

Paso 5. Serviremos con un chorrito de aceite virgen extra y unos picatostes al ajillo.

Receta aportada por Neus FC

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