Pollo con almendras

Pollo con almendras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 3 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 calabacín
  • 75 g de almendra cruda
  • 200 ml de salsa de soja
  • 200 ml caldo de carne
  • 1 cucharada harina
  • 2 cucharadas aceite girasol

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Preparación

Paso 1. Trocear el pollo y ponerlo en un plato con 100 ml de salsa de soja
mientras preparamos los demás ingredientes.

Paso 2.  Cortar la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trozos del mismo tamaño. Reservamos.

Paso 3. Ponemos dos cucharadas de aceite de girasol junto las almendras y
programamos en menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Vamos a aprovechar este programa para ir friendo los ingredientes.

Paso 4. Introducimos las almendras y las freímos durante 3 minutos. Sacamos las almendras y reservamos.

Paso 5. Añadimos la zanahoria en el mismo aceite de las almendras. Freímos nuevamente durante 3 minutos.

Paso 6. Añadimos la cebolla.

Paso 7. Pasados otros 3 minutos, añadimos los trozos de calabacín durante 3 minutos. Cancelamos el programa y sacamos las verduras ya pochadas y reservamos.

Paso 8. En el mismo aceite añadimos el pollo escurrido y programamos el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos. Cuando empiece a contar el tiempo añadimos la salsa de soja que ha quedado en el plato del pollo troceado.

Paso 9.  Pasados 5 minutos, añadimos la harina, la verdura y el resto de salsa de soja y esperamos a que finalice el programa.

Trucos y consejos:  No utilizar sal en esta receta porque la salsa de soja es muy salada.

 

Receta aportada por Paula Belda

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