Patatas a la riojana

Patatas a la riojanaIngredientes:  (Para 4 personas)

  • 800 g de patatas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cebolla cortada a dados
  • 1 chorizo en lonchas gruesas
  • 1 pimiento rojo en cuadrados
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 1 guindilla roja
  • 3 vasos de caldo de jamón
  • 1/4 de vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación:

Paso 1. Podemos hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento y el chorizo (Menú freír, temperatura 1 (150ºC), 10 minutos).

Paso 2. Después  agregar el resto de ingredientes y programar el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.

P.D.: Si no disponemos de tanto tiempo, podemos introducir todo en la cubeta, en menú guiso durante 25 minutos a temperatura 1 (100ºC), y se convertiría en una receta “todo a la cubeta”.

 

Receta elaborado por: Encarna Valera