Espaguetis a la boloñesa

espaguetis a la boloñesa

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 Kg de tomate natural triturado
  • 1 Kg de carne picada
  • 500 g de espaguetis
  • 50 ml de aceite
  • 4 hojas de perejil
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua
  • 2 dientes de ajo
  • Queso rallado

Preparación

Paso 1. Comenzamos haciendo un sofrito. Para ello pelamos y cortamos los ajos en láminas muy finas y lo sofreímos con el tomate en el menú plancha durante 5 minutos a temperatura 1 (140ºC) con la tapa abierta. Removemos bien hasta que quede todo mezclado.

Paso 2. A continuación, añadimos la carne al sofrito, lo mezclamos bien y corregimos la acidez con una pizca de azúcar.

Paso 3. Ahora salpimentamos al gusto y le damos una nota de color con un poco de perejil.

Paso 4. Finalmente, colocamos los espaguetis en el robot, cubrimos de agua y lo removemos bien. Es importante partirlos por la mitad para que entren bien.

Paso 5. Programamos ahora el menú pasta a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos (aquí el tiempo dependerá del tipo de pasta).

Paso 6. A la hora de comer, lo servimos acompañado de queso rallado que se fundirá con la temperatura de la pasta.

Receta aportada por Andrés Hernández – NewChef 3D

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