Bizcocho relleno de mermelada con cobertura de azúcar glas

Bizcocho relleno de mermeladaIngredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur natural (tomamos el vaso del yogur como medida)
  • 1 medida de aceite de oliva suave
  • 1 medida de azúcar
  • 1 de harina
  • 1 sobre de levadura un yogur
  • Mermelada de fresa
  • Azúcar glas

 

Preparación

Paso 1. Añadimos en un bol los ingredientes líquidos y batimos: yogur, huevos y aceite. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo bien. Finalmente, agregamos la harina y la levadura mezcladas y terminamos de batir sin que nos queden grumos.

Paso 2. Engrasar con mantequilla bien la cubeta y luego espolvorear por encima con harina, para que no se nos pegue.

Paso 3. Programamos en función horno a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, dejar enfriar y extraer.

Paso 5. Partir por la mitad y con una espátula de silicona extender 3-4 de cucharadas de mermelada. Volver a montar el bizcocho y espolvorear por encima azúcar glas.

 

Receta aportada por Merche Rey Rueda

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